Gemütliches Nest mit privatem Pool

KRETISCHES FRÜHSTÜCK

Rührei

Sfougato (traditionelles griechisches Omelett)

Sfakianer Käsekuchen

Reispudding

Kalitsouni (kretisches Käsegebäck)

Bergtee

Frisch gepresster Orangensaft

Wahlweise griechischer Filterkaffee, Espresso oder Cappuccino

GESUNDES FRÜHSTÜCK

Reisflocken

pochiertes Ei

Müsliriegel

Bulgur mit Rosinen, Minze, Zimt und Sesam

Joghurt mit Honig und Walnüssen

Saisonale Früchte

Smoothie

Wahlweise griechischer Filterkaffee, Espresso oder Cappuccino

VEGANES FRÜHSTÜCK

Getrocknete Früchte

Saisonale Früchte

Gekochte Kartoffeln

Bulgur mit Rosinen, Minze, Zimt und Sesam

Fenchelpastete

Ofengeröstete Tomaten mit Oregano

Mandelmilch

Frisch gepresster Orangensaft

Wahlweise griechischer Filterkaffee, Espresso oder Cappuccino

INTERNATIONALES FRÜHSTÜCK

Buttercroissant

Schokoladencroissant

Spiegelei

Bacon

Käse

Putenaufschnitt

Bohnen in Tomatensauce

Käsekuchen

Apfelkuchen

Frisch gepresster Orangensaft

Wahlweise griechischer Filterkaffee, Espresso oder Cappuccino

Ø In allen Frühstücksoptionen bieten wir einen Korb mit einzelnen Brotscheiben, Butter, Marmelade und Brotstangen an.

Abendessen - Vollständige Menüauswahl:

Das Abendessen-Menü und die Servierzeiten können im Voraus bestellt werden. Bestellungen sollten bis 16:00 Uhr am Vortag bestätigt werden. Alternativ besteht die Möglichkeit, das Buffet-Menü während der Öffnungszeiten unseres Restaurants zu wählen.

MENÜ MIT FLEISCH:

Gemüsesuppe, Velouté

Eine Velouté-Suppe mit Zwiebeln, Dill und frischem saisonalem Gemüse.

HAUPTGERICHTE (Eines der folgenden):

Hähnchenschenkelfilet

Hähnchenschenkelfilet, gegrillt mit Pilzen, gebratenen Kartoffeln und hausgemachter Senfsauce.

Lammkoteletts

Lammkoteletts mit frischer Aubergine, Kürbis und Paprika, alles gegrillt und serviert mit Landkartoffeln.

Schweinefilet

Schweinefilet, mariniert in Wein und frischen Kräutern, gegrillt und serviert mit Béarnaise-Sauce, gebratenem Reis und gedämpftem Gemüse.

Rib-Eye-Steak

Rib-Eye-Steak, in frischer Butter und Gewürzen gebraten. Serviert mit süßem Kürbispüree und gebratenen Baby-Kartoffeln.

SALAT

Salat mit Stamnagathi

Frischer Stamnagathi, lokales Wildkraut in frischem Olivenöl.

Stamnagathi oder Dornen-Chicorée ist im Wesentlichen eine wilde Rübenart. Der wissenschaftliche Name lautet Cichorium spinosum. Es ist ein Cousin der Rübe, der im Mittelmeerraum wächst, insbesondere auf Kreta, Zypern, Sizilien und Malta.

Es ist heimisch in den schneebedeckten Bergregionen Kretas, aber auch an den steilen Küsten der Insel. Stamnagathi ist ein Wildkraut mit gezackten Blättern, die eine bittersüße Substanz enthalten und der Pflanze wichtige Eigenschaften verleihen. Es ist ein Winterkraut und besonders widerstandsfähig gegen Kälte und Schnee.

DESSERT DES TAGES / SAISONALE FRÜCHTE

Preis: 40 Euro / Person.

MEERESFRÜCHTE-MENÜ

SUPPEN

Gemüsesuppe, Velouté

Eine Velouté-Suppe mit Zwiebeln, Dill und frischem saisonalem Gemüse.

HAUPTGERICHTE (Eines der folgenden):

· Lachsfilet mit Sauce Hollandaise

Lachsfilet mit gelbem Reis, sautiertem frischem Gemüse und hausgemachter Sauce Hollandaise.

· Garnelen-Souvlaki

Souvlaki aus Garnelen, mit Butterreis, sautierten frischen Karotten, Auberginen und Kürbis.

· Dorade vom Grill

Filetierte Dorade, gegrillt mit Reis, frischem Gemüse und Zitronen-Olivenöl-Sauce.

SALAT

Salat mit lokalen Kräutern

Gekochtes lokales saisonales Gemüse in frisch zubereiteter Olivenöl-Zitronen-Sauce.

DESSERT DES TAGES

SAISONALE FRÜCHTE

Preis: 49 Euro / Person.

VEGANES MENÜ

SUPPE

Gemüsesuppe, Velouté

Eine Velouté-Suppe mit Zwiebeln, Dill und frischem saisonalem Gemüse.

HAUPTGERICHTE (Eines der folgenden):

· „Gemista“ mit Bulgur

Eine Variante des traditionellen griechischen „Gemista“. Frische Tomaten, im Ofen gebacken, gefüllt mit Bulgur, Dill, Karotte, Aubergine, Kürbis und Zwiebeln.

· Ratatouille

Frisches Gemüse (Karotten, Auberginen, Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch), in Olivenöl sautiert, langsam im Ofen mit frischen Tomaten gegart.

· Spinatlasagne

Traditionelle Lasagne mit Spinat, langsam im Ofen gegart.

SALAT

Frisch geschnittener Salat mit Lollo-Salat, Dill, Tomate und getrockneter Feige in Balsamico-Honig-Sauce.

DESSERT DES TAGES

SAISONALE FRÜCHTE

Preis: 38 Euro / Person.

TRADITIONELLES MENÜ

SUPPE

Traditionelle Graupensuppe

Die kretische traditionelle Graupensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und kretischen Kräutern.

Tarhana ist ein getrockneter Lebensmittelbestandteil aus einer fermentierten Mischung aus Getreide und Joghurt oder fermentierter Milch, bekannt aus der Küche Zentralasiens, Südosteuropas und des Nahen Ostens.

HAUPTGERICHTE (Eines der folgenden):

Tintenfisch mit Kritamo (Meerkohl)

Tintenfisch, in Wein mit Zwiebeln und frischem Meerkohl gekocht.

Kritamo ist eine Pflanze aus der Familie der Selleriegewächse. Kritamo ist hauptsächlich im Mittelmeerraum verbreitet und eine häufige Art an den griechischen Küsten.

Ziege mit Gamopilafo

Ziegenfleisch, gekocht und serviert mit traditionellem Reisgericht.

Eine Spezialität unserer Köche. Probieren Sie das traditionelle Reisgericht, das immer bei griechischen Hochzeiten serviert wird.

Sioufihta-Nudeln mit Apaki, Tomaten und kretischem Anthotiro

Traditionelle Sioufihta-Nudeln, sautiert mit frischer Butter, Apaki, kleinen Tomaten, frischem Basilikum und kretischem Weichkäse namens Anthotiro.

Sioufihta-Nudeln werden hauptsächlich auf Kreta hergestellt und gehören zu den Grundpasten der kretischen Küche. Auf Kreta bedeutet „skyoufizo“ (daher „skyoufihta“) „drehen, winden“.

SALAT

Kretischer Salat

Traditioneller kretischer Salat mit frischen Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebeln, gewürzt mit Kräutern, Käsebällchen aus lokalem Weichkäse und Olivenöl.

DESSERT DES TAGES

SAISONALE FRÜCHTE

Preis: 47 Euro / Person.